序号

二级学院（部）

姓名

日期

星期

节次

课程

班级

内容

地点

主导教学法

级别

1

烹饪科技学院

阮雁春

2024年11月7日

四

6

中国烹饪概论

243餐饮智能管理1班

中国菜品的审美原则

师W303

主题教学法

院级

2

烹饪科技学院

许磊

2024年10月8日

二

6

烹饪原料学

243烹饪工艺11班

谷物类原料

师w301

主题教学法

院级

3

烹饪科技学院

贡湘磊

2024年11月7日

四

3

烹饪原料学

243西式烹饪1班

水产品

师S107

主题教学法

院级

4

烹饪科技学院

许文广

2024年10月17日

四

6

西餐烹饪基础

243西式烹饪2班

西餐基本功

烹S101

理实一体

院级

5

烹饪科技学院

吴雷

2024年11月18日

一

6

面塑制作

233面点2班

面塑制作

烹N403

主题教学法

院级

6

烹饪科技学院

周涛

2024年10月31日

四

2

烘焙基础

243中西面点5班

手指饼干的制作

烹N402

理实一体

院级

7

烹饪科技学院

王引兰

2024年10月11日

五

1

蛋糕裱花制作

233中西面点工艺2班

圆弧形卡通蛋糕制作

烹w203

主题教学法

院级

8

烹饪科技学院

王全

2024年10月18日

五

1

面点制作

243中西面点工艺5班

鲜肉蒸饺

烹N105

主题教学法

院级

9

烹饪科技学院

周敏

2024年10月18日

五

6

面点基础

243中西面点工艺2班

月牙蒸饺

烹N105

理实一体

院级

10

烹饪科技学院

郭志慧

2024年11月7日

四

2

面点基础

243中西面点工艺7班

花式蒸饺

烹n105

理实一体

院级

11

烹饪科技学院

康雨薇

2024年10月28日

一

6

食品艺术

233烹饪工艺与营养3班

卡通人物制作

烹S205

主题教学法

院级

12

烹饪科技学院

王萌

2024年11月28日

四

8

食品法律法规与标准

233营养配餐1班

食品添加剂使用标准

师S213

案例教学法

院级

13

烹饪科技学院

柏林洋

2024年11月29日

五

6

烹饪化学

24营养配餐3班

食品中酶

师W303

主题教学法

院级

14

烹饪科技学院

刘妮妮

2024年10月30日

三

3

烘焙基础

243中西面点工艺2班

曲奇饼干、冰乳酪曲奇

烹w202

理实一体

院级

15

烹饪科技学院

董芝杰

2024年10月25日

五

4

餐饮服务与管理

233烹饪工艺与营养3班

中国白酒

师W204

主题教学法

院级

16

烹饪科技学院

吕可鑫

2024年11月21日

四

7

西点工艺

233西式烹饪工艺5班

提拉米苏的制作

烹w202

主题教学法

院级

17

烹饪科技学院

罗树峰

2024年11月28日

四

6

菜肴制作

233餐饮管理1班

镜箱豆腐、糖醋黄河鲤鱼

烹N302

主题教学法

院级

18

烹饪科技学院

韩絮

2024年11月27日

三

3

餐饮管理

233烹饪1班

菜单的设计与制作

师n204

主题教学法

院级

19

烹饪科技学院

张瑜

2024年11月6日

三

3

裱花蛋糕

233中西面店工艺5

手绘蛋糕

烹w203

主题教学法

院级

20

烹饪科技学院

唐建凤

2024年11月15日

五

4

中式面点制作

23烹调工艺与营养13班

黄桥烧饼

烹N405

理实一体

院级

21

烹饪科技学院

王蓓

2024年11月21日

四

3

食品安全与控制

23西式烹饪工艺2班

食品安全与控制

师S205

主题教学法

院级