序号

二级学院（部）

姓名

日期

星期

节次

课程

班级

内容

地点

主导教学法

级别

1

烹饪科技学院

王全

2025年10月29日

三

1

中国名点

24中西面点工艺5班

龙抄手制作

烹N405

项目任务教学

院级

2

烹饪科技学院

王萌

2025年11月28日

五

1

食品法律法规与标准

24营养配餐1班

食品添加剂使用标准

师S205

主题教学法

院级

3

烹饪科技学院

兰锦

2025年11月10日

一

6

中式烹调基础

25中西面点工艺8班

胡萝卜平刀片，直刀法切丝

烹s202

项目任务教学

院级

4

烹饪科技学院

汤鑫磊

2025年10月23日

四

1

团膳设计与制作

24烹饪工艺与营养7班

乳母营养配餐设计与实践

烹S203

项目任务教学

院级

5

烹饪科技学院

阮雁春

2025年11月25日

二

8

中外饮食文化

25营养配餐2班

第13讲 中国节日食俗

师W304

主题教学法

院级

6

烹饪科技学院

吴雷

2025年10月28日

二

1

荷花主题制作

24中西面点5班

荷花制作

烹N304

主题教学法

院级

7

烹饪科技学院

闵二虎

2025年11月20日

四

7

淮扬茶食传承与制作

24烹饪工艺4班

茶食制作

烹s201

项目任务教学

院级

8

烹饪科技学院

张瑜

2025年11月11日

二

3

蛋糕裱花制作

24中西面点工艺3班

奶油花卉制作

烹W203

项目任务教学

院级

9

烹饪科技学院

周素文

2025年11月18日

二

7

西餐创新菜肴设计

25西式烹饪工艺3班

海鲜开胃菜

烹N205

案例教学法

院级

10

烹饪科技学院

周敏

2025年11月6日

四

1

中西面点制作（面点制作）

25中西面点工艺8班

花式蒸饺

烹N403

项目任务教学

院级

11

烹饪科技学院

徐锁玉

2025年11月20日

四

8

烹饪化学

24烹饪工艺与营养2班

蛋白质

师W101

主题教学法

院级

12

烹饪科技学院

郭志慧

2025年11月2日

二

7

西点工艺

24西式烹饪工艺2班

手指饼干制作

烹N404

项目任务教学

院级

13

烹饪科技学院

黄娟

2025年11月18日

一

6

食品安全与控制

24西式烹饪工艺3班

餐饮产品质量检验与安全控制

师S205

项目任务教学

院级

14

烹饪科技学院

康雨薇

2025年10月20日

一

8

餐饮英语

24烹饪工艺与营养2班

Cooking Technologies

师W205

主题教学法

院级

15

烹饪科技学院

董芝杰

2025年11月21日

五

4

餐饮数字化运营与管理

24烹饪工艺与营养8班

酒精饮料

师S205

主题教学法

院级

16

烹饪科技学院

韩絮

2025年11月20日

四

6

餐饮数字化运营与管理

24烹饪工艺与营养1班

中餐摆台

师w303

主题教学法

院级

17

烹饪科技学院

曾兴林

2025年11月8日

六

1

团膳设计与制作

24烹饪工艺与营养1班

健身人群饮食套餐

烹s205

主题教学法

院级

18

烹饪科技学院

许磊

2025年11月27日

四

3

饮食消费心理学

24餐饮智能管理1班

肥胖群体饮食消费

师W204

主题教学法

院级

19

烹饪科技学院

贡湘磊

2025年11月27日

一

6

烹饪原料与供应链

25烹饪工艺与营养11班

水产品

师W204

主题教学法

院级

20

烹饪科技学院

冯小兰

2025年11月18日

二

11

餐饮食品安全与控制

24西式烹饪工艺1班

质量认证与标准应用

师S205

项目任务教学

院级

21

烹饪科技学院

王蓓

2025年10月30日

四

3

烹饪营养学

24中西面点工艺7班

碳水化合物

师S207

主题教学法

院级